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1、核实生产厂家有无国家环境保护产品认定证书。环保产品认定是国家环保总局为了提高环保投资效益、充分发挥污染防治设施作用、规范环保产品市场而开展的一项工作。我国于2001年11月开展了一批油烟净化类环保产品认定，目前已经有70多个生产厂家的87种产品获得认定证书。可以认为，已经获得认定证书的油烟净化设备是符合《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）》的，产品质量及性能值得信赖，饮食业单位购买时可以优先选择。
2、济南油烟净化设备核对所供产品是否在认证范围之内。在环保产品认定证书中，除了对执证厂家进行注明外，还注明了产品型式（机械式、湿式、静电式或复合式）、产品规格（通过风量体现）、证书有效期限等信息。所以，餐饮企业单位选购油烟净化器时，需认真对照证书内容与欲购产品的技术参数，确认欲购产品是否在证书认定的范围内。
3、证实设备供应商或经销商有无专业安装队伍。油烟净化工程的安装工作并不轻松，安装方案的优劣直接影响着工程投资、施工难度、安装周期、设备运行状况等。餐饮企业单位在与油烟净化器供应商洽谈过程中，不仅要了解产品性能，核实有关证书，还要了解供应商的工程业绩，认真评估供应商提出的安装方案。如果可能，参观一下供应商已完成的油烟净化工程，了解用户的反映。
4、证实设备供应商有无售后服务措施。实践证明，无论哪种型式的油烟净化设备，运行一定时期后，都会不同程度地出现设备阻力增大、净化效率下降等现象。如不及时进行维护，轻者会造成油烟超标排放，重者则有可能损坏设备。餐饮企业在签署购销合同前，需详细了解供应商或经销商的售后服务措施和售后服务队伍状况。在签署购销合同的同时，也要签署售后服务协议，保证设备长期正常运行。
5、货比三家，择优而用。经过近3年的快速发展，我国油烟净化器的产品质量、服务质量都得到了长足进步。生产厂家、经销商家也不断增多，饮食业单位可选择的范围越来越大。饮食业单位在选购油烟净化产品时，切忌不加比较就贸然决策。餐饮企业单位可以联系数家供应商，比价格、比方案、比工期，综合考虑，择优而购。
